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EL CHEF

Creatividad y tradición se dan cita en la cocina que firma el chef Esteban González para dar forma a los mejores productos de temporada, una receta infalible que logra una carta tan sublime como diversa.

Esteban González define su cocina como “cocina de mercado, tradicional, con toques de creatividad y muy cuidada”.

El principal objetivo del chef de La Manzana es el desarrollo de un proyecto muy personal donde la tradición y el saber hacer en la cocina confluyen, deleitando a los clientes con el mejor producto, una cuidadísima elaboración y una creatividad de indudable originalidad.

El chef desarrolla la oferta gastronómica de La Manzana con una presentación estética sobresaliente, implantando nuevas tendencias, tecnologías y productos en cocina.

Formado profesionalmente como experto en I+D+i en cocina, inició su carrera en el Restaurante El Divino en Ibiza y en el restaurante El Chaflán (1* Michelin) de Madrid. Su carrera continuó como Jefe de Cocina de los Hoteles Villa Real 5* y Urban 5* también en Madrid.